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20选5|金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  一百多前的茶,是什么味?

  15岁的他,还没意识到这将影响他的一生。

  如今已年过七旬,他找到了答案。

  结果,却出乎他的预料……

  他是著名制茶师梁骏德,金骏眉的首创师傅。2005年,一杯金骏眉,让沉寂许久的正山小种 一夜间红遍大江南北,受广大茶友追捧。

  金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  可他的心里惦记的仍是15岁时被挡在门外的制茶场景。父亲制茶的模糊身影,锅里传来的阵阵香气, 大人们流下的豆大汗滴,还有此起彼伏的呼吸。

  那究竟是一种什么样的茶?他一直在探索。

  金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  十年,距离金骏眉的诞生已经过了十年。人们仍旧追逐着金骏眉,却已淡忘了他。 十年,他从花甲走到古稀, 依旧站在高温的铁锅边,不停探索。

  金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  200°摄氏200度,三到五分钟的快速摸翻抖炒,已经发酵过的茶叶迅速停止了发酵。 传奇“过红锅”,再一次出现在我们的眼前。古老的技艺,失传的茶香,它们一直都存在于梁师傅的生命里。凭着记忆,他一点一滴复原“过红锅”, 成百上千次的试验,终于找回了熟悉的味道。

  金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  机械在武夷山轰隆。过千家茶企,大部分已走上了机械化生产的道路。机械,甚至一度被看作是标准化、安全和卫生的标志。 但是,梁师傅仍然坚持手工制茶。世上没有完全相同的两片树叶。机械可以标准、量化、大规模生产。 可茶叶不是快消食品,它有自己的特性。 每一片叶子只有通过制茶师傅的手,才能激发潜在的能量,成为茶叶。

  金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  与茶叶打交道的几十年来,梁师傅表示自己还在积累手感, 还在努力发掘每一片叶子的潜能。机器虽在武夷山不断运行,扩大茶叶产量。手工制茶也没因此消失,反而有了新的活力。

  当工业化开始主导制茶行业时,

  手工更加让人珍惜!

  金骏眉后,他还在寻觅一杯百年前的茶……

  百年前的那一杯茶的味道,机器复刻不了,但梁师傅可以。 那满含着制茶师汗水与心血的茶, 在喝茶人的手里变成一个完整的故事。

  我们喝的不是茶,是情